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発表日:2023年01月16日
美食の街・神戸で愛されてきた旧オリエンタルホテル伝統の味を約30年の時を超えて復刻！
ダブルオニオンが決め手の「神戸ハイカレー」がブッフェメニューに登場
〜 オリエンタルホテルズ&リゾーツの5つのホテルで2月1日より提供開始 〜
株式会社ホテルマネージメントジャパン（本社:東京都渋谷区恵比寿、代表取締役 荒木 潤一）は、旗艦ホテルである神戸メリケンパークオリエンタルホテルがその系譜を引き継ぐ旧オリエンタルホテルで、1964年から親しまれてきた伝統のカレーを、「神戸ハイカレー」として復刻いたしました。ホテルマネージメントジャパンのホテルチェーンブランド「オリエンタルホテルズ&リゾーツ」の5施設で実施されるブッフェの看板メニューとして、2023年2月1日（水）より各施設で提供を開始いたします。数多くの美食家を魅了し、神戸の洋食文化を先導してきた旧オリエンタルホテル伝統の味をぜひご堪能ください。
「神戸ハイカレー」について
〜阪神・淡路大震災を経て、今もなお受け継がれる神戸の食文化〜
1870年（明治3年）に日本最古級の西洋式ホテルとして神戸旧居留地で創業した旧オリエンタルホテルは、3度の移転を経て、1995年に発生した阪神・淡路大震災の被害によりその幕を閉じるまで、国内随一の洋食料理とサービスを堪能できる名門ホテルとして人々に愛されてきました。通称「ハイカレー（*）」として多くの人々を魅了してきた伝統の味は、震災と同年に開業した神戸メリケンパークオリエンタルホテルに、旧オリエンタルホテル出身のシェフが初代総料理長として着任することで継承し、今日に至るまで、その伝統の技と味を守り続けています。
*「ハイカレー」の由来:旧オリエンタルホテルで提供されていたカレーが神戸のおしゃれな女性たちの間で広まり、「ハイカラな神戸マダムが召し上がるカレー」から転じて”ハイカレー”と呼ばれるようになったという逸話が残されています。