新商品・新製品・新サービス

発表日:2023年06月07日
【6月8日は世界海洋デー】未利用・低利用魚、端材、骨ごとまるごと
おいしく海のフードロスを削減するミールキット、お魚おかずが新登場
「Kit Oisix 骨まで入った丸ごとサバラーメン」「キュウリウオの南蛮漬け」新発売

食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社（本社:東京都品川区、代表取締役社長:高島 宏平）が展開するOisixは、2023年6月15日（木）より、サバの骨粉を練り込んだオリジナルの麺を使用したミールキット「Kit Oisix 骨まで入った丸ごとサバラーメン」を販売開始します。

6月8日（木）の世界海洋デーにちなみ、独特の香りから食用に利用されていなかった「キュウリウオ」や、小骨が多く敬遠されがちな「トロニシン」、加工の手間がかかるためこれまで活用されていなかった「モウカザメ」などを使用したミールキットやお魚おかず5品を販売します。

URL: https://www.oisix.com/sc/sakana2306

■聞き慣れない魚や、調理の手間がかかって敬遠されていた魚の部位を積極的に食卓へ

国内の漁獲・養殖生産量は減少が続き、一方で海外ではヘルシーな魚介類に対する需要が上昇していることからその価格は高騰しています。未利用魚や未利用部位を活用することは、手頃な価格で魚の消費を増やす有効な手段として注目されていますが、名前が知られていない、ひと手間かけなければ食べられないなどの理由から、産地で水揚げされた後、流通の過程で多くのフードロスが生じているのが現状です。

当社では、こうした未利用魚や未利用部位をお客さまに手軽に楽しんでいただける「ミールキット」として提供したり、高温加圧処理を行うことで小骨ごと食べられるようにしたおかずメニューを企画しました。聞き慣れない、食べ慣れない魚種や部位も、食卓で身近に感じていただく機会を増やすことにより、フードロスを減らしながら家庭での新定番となるような商品開発を強化してまいります。

※ 2021年水産白書・第2章 我が国の水産業をめぐる動き p.58 ｜水産庁（ https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/R3/attach/pdf/220603-11.pdf）

■未利用魚を南蛮漬けに、骨まで丸ごと使用したラーメンも

「Oisix サステナブルマーケット」では、身近なシシャモやワカサギと近縁ながら、キュウリの匂いがすることからほとんど食用とされてこなかった未利用魚「キュウリウオ」をさっぱりした味付けの南蛮漬けにしたおかずや、石巻で水揚げされたサバを骨までまるごと使用したオリジナル麺のラーメンが楽しめるミールキットが新登場。付加価値のある新しい魚の食べ方を提案します。