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発表日:2026年01月13日

人手不足の課題解決と手作り感の両立を実現
キユーピー業務用「具たっぷりソース」シリーズから第三弾「ねぎ塩」を新発売
2026年2月6日(金)から発売

キユーピー株式会社（本社 : 東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員 : 高宮 満、以下キユーピー）は、業務用商品「具たっぷりソース ねぎ塩」を2月6日（金）から新発売します。キユーピー独自の特殊製法で食材の上にしっかりと「のっかる」物性とたっぷりの具材感が特徴のソースです。これまでに4品を発売しており、本商品「具たっぷりソース ねぎ塩」の発売により、シリーズ全5品で展開します（※）。

※キユーピーアヲハタニュース2024 No.14（ https://www.kewpie.com/newsrelease/2024/3260/ ）参照

　キユーピーアヲハタニュース2025 No.17（ https://www.kewpie.com/newsrelease/2025/3615/ ）参照

■キユーピー独自技術でたっぷりの具材が食材に染み込まないソースを開発

「具たっぷりソース」シリーズは、2024年2月にシリーズ第一弾の「ゆず醤油」「ガーリックオニオン」を発売し、2025年2月に第二弾「焼肉のたれ」「トマトガーリック」を発売しました。そして今回発売する第三弾「ねぎ塩」でラインアップは5品になります。

本シリーズは、たっぷりの具材感と食材に染み込まない物性が特徴です。これにより、手作りで具材を準備する手間や時間を大幅に削減できるため、深刻な人手不足の課題にも貢献します。

具材をキユーピー独自の特殊製法（ファイングレイト製法）で細かくすりおろすことで、手作り感のあるソースを実現しています。この技術により、ソースが食材にのっかり、染み込まないため、揚げ物などさまざまなメニューに使用できます。また、本商品は振らずにそのまま使用できる仕立てのため、調理の効率化にもつながります。

■人気のねぎ塩で豚肉メニューを強化！広がる活用シーン

本シリーズは2024年2月の発売以降、メニューの汎用性が高く、かけてもつけても、作り置きにも使用できることから、外食業態を中心に幅広い業態で採用されています。

第三弾は、刻み玉ねぎや長ねぎの風味をベースに、ごま油やにんにくのうまみをしっかりときかせた「ねぎ塩」を開発しました。本商品は、肉や魚に負けないしっかりとした味わいです。

特に豚肉との相性が良く、「ねぎ塩」がシリーズに加わることで、これまで発売した具たっぷりソースとあわせて、牛肉、豚肉、鶏肉のそれぞれに合わせたメニュー展開が可能になります。