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発表日:2024年05月27日
〜フロアごとに異なるクラフトビール体験ができる〜
「スプリングバレーブルワリー東京」全館リニューアル！

スプリングバレーブルワリー株式会社（社長 井本亜香、以下 SVB）は、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」を展開する、直営の体験型ブルワリー併設店舗「スプリングバレーブルワリー東京（以下 SVB東京）」を5月30日（木）にリニューアルオープンします。直営店の大幅なリニューアルは2015年の直営店オープン以来初となります。

SVB東京は、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」を展開する直営の体験型ブルワリー併設のビアレストランとして2015年にオープンし、店舗限定醸造ビールを含む多様なクラフトビールの展開、それぞれのクラフトビールに合わせたこだわりのペアリング提案、さらに他ブルワリーとの共同によるイベントの開催など、”驚きのあるビール体験”を創出してきました。

国内におけるクラフトビール市場はここ5年で伸長傾向（※1）にあり、認知度や飲用経験も向上しています。一方、ビール類ユーザー全体の約8割（※2）はクラフトビールの飲用経験がなく、当社調査によると、「クラフトビールは敷居が高く感じる」「日常的に飲むものではない」といったイメージが一因であることがわかりました。こういった背景を受け、まずはクラフトビールのおいしさや楽しさ、奥深さを”体験”していただくことが重要と考えます。

※1 : インテージ SRI+(業務用酒販店含む)2019年1月〜2023年12月
　クラフトビール（キリン定義）累計販売金額7業態計（SM・CVS・HC・DRUG・酒量販店・一般酒販店・業務用酒販店）
※2 : キリンビール調べ

今回のリニューアルでは、「ENJOY! CRAFT」をコンセプトに、ビール好きな方はもちろん、これまでクラフトビールを飲まれていなかった方も含め、幅広いお客様に存分に様々なクラフトビール体験を楽しんでいただける場を目指しました。

リニューアルポイントは、フロア別にクラフトビールの体験の内容を分けている点です。これによりクラフトビールの初心者からファン層まで、お客様一人一人にマッチする心地よいクラフト体験をご提供します。

1階は、初心者向けに気軽にクラフトビールを体験いただく空間です。店舗でしか飲めないビールを含め、多くのラインアップから選べる楽しさや、クラフトビールとの親和性の高い様々なコンテツを展開し、フレンドリーな接客やワイガヤの雰囲気の中、クラフトビールとの出会いを提供します。

一方2階は、ファン層へ向けて、非日常を感じる落ち着いた空間でコースを楽しみながら様々なクラフトビール体験をしていただけます。特に、日本ではまだ珍しい各ビールに合わせた食とのペアリングコース専用のカウンター新設し、ビアコーディネイターの資格を持つスタッフが、専門性の高い知識とともに、約2時間半をかけサービングする、極上のクラフトビール体験をしていただけます。このペアリングカウンターだけで提供する店舗限定醸造品も必見です。

クラフトビールカテゴリーは、ファンがファンを呼び込み、強固なカテゴリ−として定着する特性があります。SVBの1階と2階、それぞれの空間の体験を通して、そこに集うお客様同士やブリュワー・スタッフとの交流・融合が生まれ、クラフトビールが繋ぐコミュニティの創出の場となることを目指します。

また異なるジャンルのクラフトマンと共創し、現代的に進化した空間づくりやイベント、音楽やアートとのコラボなど、多方面からクラフトビールの楽しさを定期的に発信し、感覚的にも楽しめる魅力的な空間演出をします。

当社は、クラフトビール市場全体の成長をリードし、ビールの魅力化・市場の活性化につながるよう、引き続き取り組んでいきます。