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発表日:2024年08月29日
ゴディバが日本各地のシェフとともにつくりあげたスイーツを月替わりでお届けする「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」
シチリアの伝統的なスイーツ！
「カッサータ チョコレート」
〜2024年8月31日（土）より数量限定販売〜

ゴディバ ジャパン株式会社（東京都港区）は、ゴディバが日本各地のシェフとともに開発する「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」から、「カッサータ チョコレート」を、2024年8月31日（土）より、全国の一部ゴディバショップ限定にて数量限定販売します。また、2024年10月中旬には、「カッサータ ピスタチオ」も販売いたします。

「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」の新商品は、イタリア・シチリア発祥のアイスチーズケーキである「カッサータ」にベルギー産チョコレートを使用した、チョコレートとの伝統的なスイーツのマリアージュを楽しめる「カッサータ チョコレート」、「カッサータ ピスタチオ」です。近年トレンドスイーツとして人気のカッサータは、フルーツやナッツ類など、チョコレートと相性の良い素材で作られており、この度ゴディバならではの味わいをご提案します。

■「カッサータ チョコレート」

チョコレートの味わいをしっかり感じるビスキュイサッシェ（※）にリコッタ、クリームチーズ、ベルギー産チョコレート、ピスタチオナッツを合わせたなめらかなクリーム生地を重ね、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーを華やかにトッピングしました。

※ビスキュイサッシェ : 卵白と卵黄を別々に泡立てたスポンジ

■「カッサータ ピスタチオ」

きめ細かく、柔らかで口どけのよいココアスポンジ生地に、リコッタ、クリームチーズ、ベルギー産ホワイトチョコレート、ピスタチオペーストを合わせたなめらかなクリーム生地を重ね、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーを華やかにトッピングしました。

■メッセージ

酸味の効いた3種のベリーを散りばめ、ナッツをアクセントにしたクリーム生地をバランスよく合わせました。3つの異なる層のマリアージュをお楽しみください。

【チョコレート】チョコレートの味わいを楽しめるよう試行錯誤を重ね、スポンジ生地にチョコレートを混ぜこんだビスキュイサッシェを採用しました。

【ピスタチオ】しっとり柔らかいきめ細かなココアスポンジ生地に仕上げ、ホワイトチョコレートとピスタチオのバランスにこだわったクリーム生地を重ねました。

北海道 エア・ウォーターアグリ&フーズ株式会社 企画開発部 商品開発グループ 上原由光さん