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発表日:2023年04月24日
バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」
ブルターニュ産高級発酵バター「Le Gall（ルガール）」を100%使用した発酵バターケーキが初登場

バターが主役のお菓子が集まった至福のラインナップ

「2023年夏のギフトコレクション」 2023年5月1日（月）より全国店舗にて販売

株式会社BAKE（本社:東京都港区、代表取締役社長CEO:山田 純平）が運営する、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」は、バターが主役のお菓子を豊富にラインナップした「2023年夏のギフトコレクション」を発売いたします。今季の新商品としてフランスのブルターニュ産高級発酵バター「Le Gall（ルガール）」を100%使用した「ザ・発酵バターケーキ」もラインナップに加わります。
「2023年夏のギフトコレクション」ではブランドのメインプロダクトであるバターサンドに加えて、バターをたっぷり使った「バターフロランタン」、中に焦がしキャラメルが入った「バターサブレ〈キャラメル〉」、フランスのブルターニュ産高級発酵バター「Le Gall（ルガール）を100%使用した「ザ・発酵バターケーキ」、昨年発売してからご好評をいただいている「バターアイスクリーム〈キャラメル〉」など、バターが主役のお菓子を豊富に取り揃えております。ぜひ夏のギフトとしてお好みや用途に合わせてお使いください。

今年初登場となる、「ザ・発酵バターケーキ」は、フランスのブルターニュ地方で作られる高級発酵バター「Le Gall（ルガール）」を100%使用しています。伝統的な「前発酵製法」で作られたバターの美味しさが引き立つよう、材料はできる限りシンプルに「卵・バター・砂糖・小麦粉」をメインに。厚めにカットされたバターケーキは、発酵バターの風味が口の中に広がり、リッチな食感と香りを味わえます。バター本来の美味しさを伝えたい、プレスバターサンドとルガールがコラボレーションした自信をもってお届けする一品です。

「Le Gall（ルガール）」のバターは農畜産業大国であるフランスのなかでも、有数の酪農地帯として有名なブルターニュ地方の原料乳のみを使用し、厳選された酵素を生クリームの段階から入れゆっくり熟成をおこなう「前発酵製法」といった「ルガール」ならではの伝統的な製法で作られています。日本での取り扱いがあまりない希少価値のあるバターですが、フランスを初めとするヨーロッパ諸国ではミシュランシェフ御用達の高級バターとして知られています。

【概要】 URL: https://buttersand.com/news/summergift_2023/

　・販売場所 :
　　PRESS BUTTER SAND全店・一部POPUPショップ
　　公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」
　・販売期間 :2023年5月1日（月）より *なくなり次第終了