新商品・新製品・新サービス

発表日:2023年06月12日
食品の製造過程で生まれる素材を使ったアップサイクル食品（※1）
「コープデリ ONEDISH スープ」新発売
素材を生かしたおいしさと健康感を兼ね備え、商品を通じて食品ロス削減に貢献できるスープ

コープデリ生活協同組合連合会（本部:埼玉県さいたま市、理事長:土屋敏夫、会員生協:関東信越6生協）は、キユーピーグループのデリア食品株式会社（本社:東京都調布市、代表取締役社長:竹中成人）と共同開発した、アップサイクル食品のスープを「コープデリ ONEDISH」シリーズから、新たに発売いたします。今回発売する商品のうち、「6種野菜のミネストローネ」「とうもろこしとキャベツのポタージュ」「タイ風 チキンとキャベツのココナッツスープ」には、パッケージサラダの製造過程で発生したキャベツの芯（※2）を使用しています。「6種野菜のミネストローネ」「冷製仕立てのかぼちゃのポタージュ」には、ジュース製造過程で発生した、にんじんやりんごのパルプ（※3）を使用しています。それぞれ具材感や素材の味を生かしたスープで、資源の有効活用や食品ロス削減にもつながる商品です。

※1 アップサイクル食品とは、ある食品の製造過程で生まれる副産物などをより良い品質へと活用した商品のこと。
※2 キユーピーグループの株式会社サラダクラブ（本社:東京都調布市、代表取締役社長:金子 俊浩）でパッケージサラダの製造過程に発生したもの。
※3 にんじん・りんごパルプは、ジュース搾汁後の繊維です。（こちらの素材はキユーピーグループ外商品のジュースの製造過程で発生したもの）