新商品・新製品・新サービス

発表日:2023年06月16日
〜 グランド ハイアット 東京 2023 Summer 〜
スモーキーな香りと肉の旨味あふれるアメリカの伝統的なBBQをバーガーに凝縮！
特製ビーフパティにポークもサンドした暑い夏を乗り切るスタミナ満点の「スモークハウス バーガー」期間限定で登場

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（東京都港区、総支配人: ロス クーパー）では、2023年7月1日（土）〜8月31日（木）の期間、アメリカ南部や中西部の伝統的な料理であるスモークバーベキューから着想を得た「スモークハウス バーガー」を提供いたします。

「スモークハウス バーガー」は、新鮮な素材をオーブンでダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」がバーベキューをテーマに、料理長・ラリマー ティモシーが考案した本場アメリカ出身のシェフならではの経験や肉への知識を詰めこんだグルメバーガーです。蓋つきのグリルでゆっくりスモークしながら火入れする本場アメリカのバーベキュースタイルに着想を得て、肉の奥深い旨みと甘く豊かな香りも楽しめる至極の一品に仕上げます。メインのパティは、桜のチップでじっくりスモークしたブリスケット（肩バラ肉）を、USビーフのミンチに加えたオーク ドアの特製合い挽きパティ。赤身の肉々しい旨みと脂の甘さに加え、スモーキーで芳醇な香りの特製パティは存在感も食べ応えも抜群です。さらにパティの上に惜しみなく乗せるのは、塊肉がホロホロになるまでじっくりと火を通したプルドポーク。肉の旨みがダイナミックに味わえるパティと、香ばしい肉汁たっぷりで柔らかくほどける食感のプルドポークに、全体の味を引き締める特製のバーベキューソース、そして爽やかな酸味のコールスローやディルピクルスが合わさった、ここでしか味わえないグルメバーガーです。

その他にも、ご好評いただいている定番の「オーク ドア バーガー」や、オリジナルレシピのイタリア風「フィオレンティーナ チーズバーガー」など、レストランの特性を活かした個性あふれるバーガーをご用意しています。3種類のバーガーはすべて、ホテル内ではもちろんテイクアウトしてご自宅でもお楽しみいただけます。この夏は、ラグジュアリーホテルならではの、肉の魅力を贅沢に挟み込んだ期間限定のスペシャルなグルメバーガーをぜひご堪能ください。