新商品・新製品・新サービス

発表日:2023年07月13日
マヨネーズ研究で培った酸化防止技術により商品化が実現
機能性表示食品ドレッシングに新商品
血圧が高めの方（※1）の「アマニ油ドレッシング ごま 豆乳入り」
8月17日(木)から全国に出荷

キユーピー株式会社（本社 : 東京都渋谷区、代表取締役社長執行役員 : 高宮 満、以下キユーピー）は、血圧が高めの方（※1）の「アマニ油ドレッシング ごま 豆乳入り」を新発売します。長年の研究で培った酸化防止技術により、酸化しやすい「ごま」と、食用植物油脂として「アマニ油」を100%使用した機能性表示食品のドレッシングです。

機能性表示食品の「アマニ油ドレッシング」「フィッテドレッシング」は、今春、マヨネーズ類の機能性表示食品とシリーズやパッケージデザインを統一しました（※2）。商品の機能や価値が伝わりやすくなり、アマニ油ドレッシングの売上は前年比135%と好調です（2023年4月〜5月の出荷実績）。

今回、人気の乳化系ごまドレッシングが加わることで、お客さまの満足度向上と市場へのさらなる定着を図ります。

※1 血圧が高めの方 : 収縮期血圧130〜159mmHgまたは拡張期血圧85〜99mmHgの方を指します。

※2 キユーピーアヲハタニュース2023年No.14（ https://www.kewpie.com/newsrelease/2023/2871/）参照

■酸化防止技術により、酸化しやすい「アマニ油」と「ごま」を使用した機能性表示食品のドレッシング

アマニ油に多く含まれるα-リノレン酸（※3）には血圧が高めの方（※1）の血圧を下げる機能があることが報告されています。本品は1日の摂取目安量20g（大さじ1杯強）当たり2.6gのα-リノレン酸を含む機能性表示食品のドレッシングです。

ドレッシングの魅力の一つは、好みや気分に合わせて選べる豊富なラインアップで、中でも「乳化系ごまドレッシング」は人気が高く、売上構成比で市場全体の約3割に上ります（※4）。健康志向が高まり、機能性表示食品の乳化系ごまドレッシングが求められる中、酸化しやすい「アマニ油」と「ごま」の組み合わせは、経時的な風味劣化が商品化の大きな課題でした。今回、マヨネーズに関する長年の研究で培った酸化防止技術により、「ごま」と、食用植物油脂として「アマニ油」を100%使用した初めての機能性表示食品ドレッシングを実現しました。

さらに今回、機能性表示食品のドレッシング全5品に、国内調味料として初めて（※5）、再生PET樹脂（※6）を100%使用したリサイクルボトルを採用します（※7）。

健康意識の高まりを背景に販売数を伸ばす機能性表示食品ドレッシングから、新たに「アマニ油ドレッシング ごま 豆乳入り」を発売することで、さらに毎日の食生活に取り入れやすく、健康的で満足感のある食生活に貢献していきます。

※3 臨床試験では、血圧が高めの方（※1）がα-リノレン酸を1日あたり2.6g摂取すると血圧が正常値まで低下したという結果が得られています。(J. Oleo Sci., 2007, 56 : 347-60.)
※4 2022年度 インテージSCI ドレッシング市場味種構成比
※5 キユーピー調べ
※6 主に清涼飲料水用のペットボトルを回収し、粉砕・洗浄後、高温下で一定時間処理し、汚れを除去する方法「メカニカルリサイクル（物理的再生法）」で再生したPET樹脂。
※7 キユーピーアヲハタニュース 2023年No.51
（ https://www.kewpie.com/newsrelease/2023/3022/）参照