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発表日:2023年08月15日
秋の実りを味わうエレガントなカフェタイム
美しい月光のようなオータムスイーツ

東京駅丸の内駅舎の中に位置する東京ステーションホテル（所在地 : 東京都千代田区丸の内1-9-1）はヴェネチアンシャンデリアが煌めくエレガントな空間のロビーラウンジにて、月が満ちた姿に見立てたクラシックなりんごスイーツや満月のような球体に模ったサプライズスイーツを販売いたします。秋の恵みをさらにご堪能いただける、デザートドリンクとのセットもお薦めです。

●ブリュレタタン ヴァニラアイスクリーム添え

タタン姉妹の失敗から生まれたといわれるフランスの伝統菓子、タルトタタン。今では世界中で親しまれています。りんごを代表するスイーツ、アップルパイは細かくカットした果実の上に生地をかぶせて焼くのに対し、タタンは生地が下にあるので大振りにカットしたりんごの程よい食感をダイレクトに楽しめます。

ロビーラウンジでは風味豊かな紅玉を使い、りんご本来のフルーティー感を引き出すよう、甘さを控えしっとりと煮詰めました。パイではなくスポンジ生地にすることであっさりと食べやすく、最後に表面をキャラメリゼしてパリッと香ばしく仕上げました。月が満ちた姿を愛でるような、美しい一皿です。

●ホワイトムーン オータムパルフェ

眩しいほどに光を放つ満月のような、真っ白な球体型のホワイトチョコに秋の実り満載のスイーツを詰め込みました。仕上げに熱々のソースを注ぎ入れ溶かしながらお召しあがりいただく、温かくて冷たい魅惑のスイーツです。中身は当日までのお楽しみ！数に限りがあるのでお早めにご来店ください。