J-オイルミルズ、炭火焼きの風味を付与した香料不使用の業務用調味油「JOYL PRO 炭火焼き風味オイル」を発売
発表日:2024年08月19日
炭火焼きの風味を持つオイルが新登場！
業務用「JOYL PRO(R) 炭火焼き風味オイル」を新発売
-8月19日（月）より全国で順次発売-
株式会社J-オイルミルズ（東京都中央区、代表取締役社長執行役員 CEO : 佐藤 達也 以下当社）は、炭火焼きの風味を付与した、香料不使用の業務用調味油「JOYL PRO(R) 炭火焼き風味オイル」を8月19日（月）より全国で順次発売します。
炭火焼きは、特有の風味が付くことから人気のある調理法で、近年では焼き鳥や焼き肉だけでなく、さまざまな料理に使われ、炭火焼き料理の幅は広がっています。ただ、炭火焼き特有の香ばしい風味は時間とともに消失しやすいため、風味の維持が課題となっていました。
今回発売する「JOYL PRO(R) 炭火焼き風味オイル」は、特許技術により、炭火焼きの燻煙の香りそのもののような香ばしい風味を再現しています。時間経過とともに消えやすい炭火焼きの風味を油に閉じ込めていることから、調理から時間が経っても炭火焼きの風味を維持することができます。炭火焼きの設備がなくても炭火焼き感を出すことが可能です。また、炭火焼き風味以外にも直火で焼いたような調理感も付与することができます。
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