新商品・新製品・新サービス

発表日:2023年07月28日
エバラ食品業務用新商品
酸味と辛味の絶妙なバランス「酸辣湯麺（サンラータンメン）の素」新発売

エバラ食品工業株式会社（本社:神奈川県横浜市、代表取締役社長:森村 剛士）は、2023年8月4日（金）より、業務用商品「酸辣湯麺（サンラータンメン）の素」を全国で発売いたします。本格的な酸辣湯麺を手軽に作れる本商品を発売することにより外食業界へのお役立ちを図ってまいります。

●酸辣湯麺の素

　醸造酢、玄米黒酢の「酸味」と、ラー油、花椒（ホアジャオ）、こしょう、唐辛子の「辛味」がクセになる味わいの酸辣湯麺の素です。

　○商品名 : 酸辣湯麺の素
　○発売日 : 8月4日
　○内容量 : 500 ミリリットル
　○入数 : 1ケース 12本入り
　○発売地区 : 全国

酸辣湯麺とは、酢の酸味と唐辛子やこしょうの辛味が効いた中華料理のスープ「酸辣湯」に麺を入れた料理です。

今回発売する「酸辣湯麺の素」は、本醸造しょうゆをベースに醸造酢と玄米黒酢を合わせたキレのある酸味と、ラー油、花椒、こしょう、唐辛子の種類の異なる辛味が絶妙なバランスのラーメンスープです。

本品36 ミリリットルに対し、お湯またはがらスープ300 ミリリットルで希釈することで1人分の酸辣湯麺が作れます。本品1本で約13人分の内容量です。また、うどんやつけ麺などの麺メニューはもちろん、鍋や炒め物などにもお使いいただけます。

当社では、業務用商品として、2013年に「スンドゥブチゲの素」、2015年に「トムヤムクンの素」を発売しています。いずれも本格的なアジアンテイストメニューを手軽に作ることができるとご支持をいただいております。このたび、手軽さと本格的なメニューを提供できる「酸辣湯麺の素」を発売することで、人手不足が深刻な問題となっている外食業界へのお役立ちを図ってまいります。

当社ホームページ「業務用サイト」
（ https://gyoumuyou.ebarafoods.com/）では、業務用商品のレシピ検索など、外食店のメニュー作りを応援しております。