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発表日:2023年06月12日
旬のトロピカルフルーツや桃をふんだんに使用した夏のスイーツが登場
バパマンガ パルフェサンドパンケーキとピーチメルバパフェを期間限定で提供

・期間: 2023年7月1日（土）〜8月31日（木）
・場所: ニューヨークラウンジ、ハドソンラウンジ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:宮田 宏之）では、ホテル内の2つのラウンジにて、バナナとパッションフルーツ、マンゴーの「バパマンガ パルフェサンドパンケーキ」と、旬の桃をご堪能いただける「ピーチメルバパフェ」を期間限定で販売いたします。

旬を迎えるトロピカルフルーツと桃を主役にした夏に相応しいパンケーキとパフェをご用意いたしました。

「バパマンガ パルフェサンドパンケーキ」は、「バパマンガ」と呼ばれるバナナ、パッションフルーツ、マンゴー（マレー語でマンガ）を組み合わせたフルーツピューレのパルフェを、ふわふわのスフレパンケーキでサンドしてお届けいたします。バパマンガのパルフェはひんやりとした食感と、グラニュー糖をかけバーナーで焼いてブリュレにした表面のパリパリとした食感もお楽しみいただけます。トップにはマンゴーのシャンティにマンゴーソースをかけ、アクセントにチョコレートクランチをのせました。さらにライムのゼスト（皮をすり下ろしたもの）で香りづけし、五感でお楽しみいただける一品に仕上げました。

旬の桃をふんだんに使用した「ピーチメルバパフェ」は、フェミニンカラーでまとまったエレガントな装いと、桃の華やかな香りや上品な甘み、ヨーグルトやライチ、ラズベリーの様々な酸味の味わいをご堪能いただけます。パフェの下の層は、桃のジュレや桃のコンポートにヨーグルトシャンティを重ね、甘味と酸味の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。さらに、さっぱりとしたライチのソルベをトッピングし、ホワイトチョコレートのクランブルのザクザクとした食感も加えました。その上に桃のコンポートとフレッシュなラズベリーを重ね、思う存分果実味を感じていただけます。

ホテルのゆったりとしたラグジュアリーな空間で夏を味わえるスイーツをご堪能ください。

＜概要＞

【期間】　2023年7月1日（土）〜8月31日（木）
【提供時間・場所】
　11:30〜21:00（L.O. 20:00）ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ
　11:30〜22:00（L.O. 20:30）ハドソンラウンジ
【料金】 ＊消費税込み、サービス料別

　・バパマンガ パルフェサンドパンケーキ ¥2,750
　　ドリンクセット 平日 ¥3,300 / 土日祝 ¥3,630
　・ピーチメルバパフェ ¥3,300
　　ドリンクセット 平日 ¥3,850 / 土日祝 ¥4,180

　＊ セットドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーよりお選びいただけます。

【ご予約・お問い合わせ】 0570-000222（ナビダイアル）

　・ https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/pancake.html#passion

　・ https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/parfait.html#peach