新商品・新製品・新サービス

発表日:2022年12月21日
サーロインやヒレもパティに使用した”一頭丸ごと”のプレミアムバーガー
「一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜特製テリヤキソース〜」
〜12月28日（水）から全国のモスバーガーにて数量限定で新発売〜
モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役社長:中村 栄輔、本社:東京都品川区）では、2022年12月28日（水）から全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、「一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜特製テリヤキソース〜」を100万食限定で新発売します。
昨今の外食業界では、世界的な原材料費の値上がりなどの影響で食肉価格が高騰しており、”ミートショック”とも呼ばれる状態が続いています。そこで今回は、”ハレの日需要”が高まる年末年始に向けて、普段とは異なるお肉を使用した商品をご提供したいという想いから、一頭買い（※1）した黒毛和牛の各部位をパティに使用した「一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜特製テリヤキソース〜」を数量限定で発売します。
※1 部位ごとではなく、余分な部分を除いた「枝肉」の状態で一頭丸ごと買い付けること。
和牛を一頭買いすることで仕入れコストを抑えることができ、通常はハンバーガーには使用しないサーロインやヒレといった高級な部位も使用することができました。和牛の全19部位（※2）を使用することで、赤身と脂身のバランスがとれ、各部位の長所を”良いとこどり”したハンバーガーに仕上がりました。1年間のご褒美として、または新しい1年のスタートに、プレミアムなハンバーガーをお召し上がりください。
※2 19部位とはサーロイン、ヒレ、リブロース、肩ロース、肩バラ、ハネシタ、ミスジ、腕肉、トウガラシ、中バラ、外バラ、カイノミ、フランク、ランプ、イチボ、内モモ、外モモ、シンタマ、スネを指します。なお部位数および名称は、地域や業界により異なります。