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発表日:2023年06月02日
クラシカルなラガーをFar Yeast Brewingらしくアレンジ
アロマホップ香る缶内二次発酵ラガー
『Far Yeast 2B Continued』6月6日（火）限定発売

Far Yeast Brewing株式会社（本社:山梨県小菅村、代表取締役社長:山田司朗）は、缶内二次発酵製法によるラガービール『Far Yeast 2B Continued（ファーイースト トゥービー コンティニュード）』を、2023年6月6日（火）より販売開始いたします。

■Far Yeast Brewingらしいラガースタイルに挑戦

Far Yeast Brewingが醸造するビールは、「ベルゴ=ジャパニーズ」を基調としたエールスタイルが中心ですが、”ビールの多様性を取り戻す”というミッションのもと、多様なスタイル、醸造技術への挑戦に取り組んでいます。

これまで、源流醸造所で醸造したラガースタイルとしては、「WEST BOUND 4th/5th India Pale Lager」、忽布古丹醸造とのコラボレーション「Paykar Sour IPL」、そして、今年5月に発売したタイのディストリビューターBeervanaとのコラボ作「ARAN Wood Aged Pilsner」があり、「ARAN Wood Aged Pilsner」ではタイ輸出のために長期保存が可能な容器内二次発酵醸造のラガーに初挑戦しました。

この度発売する『Far Yeast 2B Continued』は、容器内二次発酵の製法を用いて、”Far Yeast Brewingらしいラガースタイル”に挑戦したビールです。

■クラシカルなジャーマンピルスナーをアレンジした缶内二次発酵ラガー

当社ではほとんどのプロダクトをベルギーやドイツで伝統的な容器内二次発酵製法で造っています。一次発酵を終えたビールを缶や樽に充填する前にもう一度酵母と少量の糖分を加え、容器内での二次発酵を促します。人工的なカーボネーション（液中に炭酸を加える工程）を施したビールとは一味違うやわらかな炭酸と豊かな風味が生まれるとともに、容器内に残る酸素が発酵の過程で消費されるため、酸化によるビール劣化のリスクが大幅に抑えられ、長期間の品質保持が可能となります。熟成による味わいの変化も感じられ、当社プロダクトの楽しみ方としてお客様にご提案しています。

『Far Yeast 2B Continued』は、クラシカルなジャーマンピルスナーに、Lórien（ロリエン）をメインとしたアメリカンホップを掛け合わせた容器内二次発酵ラガービールです。スパイシーかつ花やシトラスのようなホップアロマが穏やかに香る、食中酒だけでなくビール単体でもお楽しみいただける仕上がりとなりました。

二次発酵によってさらに進化を続けるビールへの期待を”2B Continued（To be continued）”という商品名に込めています。

『Far Yeast 2B Continued』は、6月6日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、、Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて6月7日（水）から順次出荷いたします。

【商品概要】
Far Yeast 2B Continued （ファーイースト トゥービー コンティニュード）
販売開始⽇︓6⽉6⽇(⽕)
希望⼩売価格︓オープン価格
原材料︓⻨芽(ベルギー製造、ドイツ製造)、ホップ、糖類
アルコール度︓5.00%
IBU︓20
スタイル : Can Conditioned Lager
品⽬︓ビール
醸造所︓Far Yeast Brewing源流醸造所（⼭梨県⼩菅村）
仕様︓ 350ml⽸
※オンラインストアでの購⼊はこちら ︓ https://faryeast.stores.jp/
【Far Yeast Brewing株式会社について】
“ Democratizing beer ”-「産業化によって画⼀的な⼤量⽣産商品になってしまったビールの多様性と豊かさをもう⼀度取り戻す」というミッションのもとに展開。和の馨るエール「馨和 KAGUA 」、東京 Tokyo をテーマにした 「Far Yeast」、そして、イノベーティブなビール造りに挑戦する「Off Trail」という3つのクラフトビールブランドを展開しており、個性あふれるビールを世界へ向けて発信しています。
https://faryeast.com/
【会社概要】
社名 Far Yeast Brewing株式会社
設⽴ 2011年9⽉7⽇
資本⾦ 90百万円
本社所在地  ⼭梨県北都留郡⼩菅村4341-1
役員  代表取締役社⻑ ⼭⽥司朗
事業内容 オリジナルクラフトビールの⽣産・販売、及び飲⾷店の運営
URL https://faryeast.com/
Far Yeast Brewing, Inc. | PRESS RELEASE